Zde je vše, co potřebujete vědět o zmrazení cookies pro nejlepší výsledky.
Jaký druh cookies zmrazení nejlepší?
Většina druhů cukroví zmrazit dobře - drop cookies, tvaru cookies, lednice nebo slice-and-péct cukroví, bar cookies, atd. Marengo sušenky a jemné sušenky, jsou výjimkou.Můžete zmrazit plněné sušenky, jako je otisk soubory cookie a soubory cookie, které jsou obalované v cukru, jako je mexický svatební koláčky ani poté, co se pečou nebo zmrazit těsto na sušenky. Pokud jste zmrazení upečené sušenky, počkat, je vyplnit nebo se hrnou do moučkového cukru, dokud nebudete připraveni sloužit.
Mám zmrazení těsto na sušenky nebo mrazem upečené sušenky?
Ve většině případů raději zmrazit cookie těsto upečené sušenky nad bodem mrazu. Tímto způsobem můžete stále získat pěkné domácí vůni a jemnost cookies, když přijde z trouby. Ale pokud chcete získat celou práci, můžete samozřejmě péct cukroví, pak zmrazit později.Mohu Zmrazení cukroví?
Cukroví , stejně jako většina cookies, může být zmrazeny, ale pokud se chystáte na výzdobu svého cukroví s polevou, zmrazit do zdobení.Stejně jako u většiny cookies, můžete zmrazit cukru těsto na sušenky nebo mrazem pečené cukroví. Pokud chcete zmrazit těsta před pečením, můžete do tvaru disku (jako koláč těsta), nebo log, Pevně ji zabalte do fólie a dát do vzduchotěsné nádoby před zmrazením.
Nebo si můžete udělat válcování a řezání před mrazem těsto, pak místo nepečený cukroví z voskovaného papíru, lemované cookie listů. Zmrazit až do firmy (asi hodinu), poté převod do vzduchotěsné nádobě.
Pokud chcete zmrazit pečené cukroví, prostě role, střih a pečeme jako obvykle. Nechte cookies zcela vychladnout. Pak se zmrazit ve vrstvách, oddělených pergamenu nebo voskovaného papíru, ve vzduchotěsné nádobě (viz tipy, jak připravit soubory cookie pro zmrazení níže).
Jak se hnout těsto na sušenky?
V případě poklesu cookies, jako je čokoláda čip cookies a tvarované cookies, jako jsou sušenky arašídové máslo , část z cookies pomocí lžíce nebo cokoliv recept vyžaduje, pak dal těsto na voskovaný papír, lemované cookie desky a mrazem až do firmy. To bude trvat asi hodinu. Můžete si dát sušenky těsně vedle sebe, protože se nebude šířit, jak by v troubě, ale nenechte se dotknout. Poté transfer míče cookie těsta a tvarů, vzduchotěsné nádobě, jako je na zip, uzavřené brašna.U lednice cookies, plátky cookies nebo válcované cookie, jako jsou větrníky čokoláda máta peprná , jen tvar cookie těsto do log, zabalit těsně do plastové fólie, pak se dal do igelitového sáčku a skladování zmrznout.
Jaký je nejlepší způsob, zmrazit upečené sušenky
Při zmrazování upečené sušenky, nejprve se ujistěte, že jsou zcela chlazení. Nyní můžete buď zabalit cookies samostatně v plastové fólie, vložit je do uzavřené vzduchotěsné nádobě nebo plastové zadní plato, nebo dát cookies v jednotlivých vrstvách, rozdělených do voskovaného papíru ve vzduchotěsné nádobě.Rád položit galon velikosti plastového brašna na pult, dát do 10-14 sušenky nebo tak nějak v jedné vrstvě, pak ještě drží pouzdro na byt na pult, dát list voskového papíru na vrcholu, a dal další vrstvu cookies na vrcholu a opakovat. Za normálních okolností můžete dostat 3-4 vrstvy cookies na zadní plato tímto způsobem, a oni jsou obecně vzduchotěsné.
Co Sandwich Cookies, matné Cookies, pokapané Cookies Cookies a zdobí?
Stejně jako u plné cukroví nebo sušenky potažené moučkového cukru, je lepší zmrazit tento druh cookies, těsta, pak péct a zdobit jako recept řídí.Jak se mám péct cukroví po zmrazení?
Drop cookies a všechny soubory cookie, které jsou již připraveny na jednotlivé tvary mohou být pečené přímo z zmrazeném stavu. Stačí přidat několik minut na pečení.Pro plátky cookies, nechte těsto log obleva, rozbalil, v chladničce několik hodin nebo na pult za půl hodiny, nebo tak, jen dost dlouho na to, aby bylo možné proplout těsta ostrým nožem. Pak řez cookies, transfer do cookie listů a pečeme jako recept nařídí, přidat několik minut na pečení.
Pro válcované cookies, jako je cukroví , nechte těsto rozmrazit v chladničce nebo při pokojové teplotě až do chladné, ale ne příliš měkké, and roll a pečeme jako recept řídí.