V tomto případě je to všechno o typ krému. Teď, opravdu stačí jedna složka, aby šlehačka - smetana (dobře, a vzduch, také) - ale je to důležité vybrat si správný typ krému.
Lehký krém, půl na půl, nebo plnotučné mléko nebude pracovat správně. K tomu, aby se krém na bič, musí mít dostatečně vysoký obsah tuku, asi 30% nebo více. Vzhledem k tomu, různých značek krému se mírně liší v procentu, které obsahují tuk, doporučuji číst etikety pro jistotu. Obecně platí, že jakékoliv "smetana" nebo "šlehačka" fungují dobře. Budete potřebovat asi dva šálky za tento recept.