Hrudní koš je klasický pokrm pro dovolenou, vše od Roš hašana na Pesach v mé rodině.
Moje matka je vynikající hrudníku.
Toto je její recept, jen s několika málo vylepšení, aby byl můj vlastní.
Líbí se mi vařit moje hruď den předtím, než jsem sloužit. Pak jsem to kousek, pevně zabalte do alobalu, chladničky pan šťávy samostatně, a ohřát je spolu při 325 stupních asi 20 minut.
Časová náročnost: 15 minut
Cook: 3 hodiny
Celkový čas: 3 hodiny, 15 minut
Množství: 6 porcí
Složení:
- 1 3 - až 4-libra hovězího hrudí, zbaveny přebytečného tuku
- 2 velké cibule, nakrájené
- 1 obálka cibulačka mix
- 1 12 oz. jar chilli omáčkou
- 1 hrnek červeného vína
Příprava:
To hrudník i mrazí dobře. Stačí zabalit nakrájené hrudníku pevně do folie a pak v zip-top plastového sáčku. Položte pánev šťávy v samostatném plastovém obalu. Rozmrazit přes noc do lednice, re-topení.