Grilování perfektní hamburgery je snadné, pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých tipů:
- Použijte hovězí maso s správné množství tuku. Doporučuji 80% až 85% libového mletého hovězího masa. Tuk je to, co dělá vaše hamburgery šťavnaté.
- Doporučuji také trávu, krmil hovězí maso, pokud můžete najít (Whole Foods nese to, můžete také najít na farmářských trzích). Tráva, krmení hovězího masa nejen chutná lépe, to je také štíhlejší a má lepší nutriční profil.
- Pokud váš mletého hovězího masa je zmrzlé, úplně rozmrazit v chladničce před použitím. Nesnažte se vařit hovězí maso z zmrazeném stavu.
Nenechte si ujít: 19 Burger zálivky a recept nápady
- Chcete-li zjistit, zda se provádí karbanátky, zkontrolujte pomocí instant-si teploměr. Vložte ho do boku Burger až do středu. Hamburgery by mělo být vařené do 160 ° F.
- Barva není ukazatelem, zda jsou vaše hamburgery vaření důkladně. Karbanátky, které jsou v hnědé nemusí být vařené do 160 ° C a karbanátky, které jsou propečené mohou být růžové uvnitř.
- Zacházejte s hovězím co nejméně a zároveň tvarování hamburgery. Overhandling výsledky v pevnosti.
- Formulář placičky, které o 3/4-inch tlustý. Stiskněte palcem uprostřed každého Patty zabránit tomu vypouklé při vaření.
- Chladem své hamburgery při přípravě na grilu. Předehřejte gril dost dlouho na to, aby si to pěkné a teplé, měl asi 15 minut na to.
- Sezóna hamburgery se solí a pepřem na vnější straně, těsně před grilováním. Doporučuji Maldon mořská sůl (porovnání cen) . Jeho velké krystaly ve skutečnosti aby se na chuť hamburgery. A koření mimo hamburgery, sůl, která zlepšuje chuť hovězího masa, zasáhne vaše ústa jako první.
- Umístěte hamburgery na grilu, a nechat je tam. Netlačte se na burgery během vaření.
Nenechte si ujít: Jednoduché nápady Piknik Jídlo
- Flip jednou, po 3-6 minutách.
- Nechte své hamburgery odpočinek nejméně 5 minut před podáváním.
Podívejte se na tyto skvělé recepty Burger: