Je ironií, že jeden jednoduchý trik problém vyřešit - nebo alespoň pomoci: Udělejte zelenina dítě-přátelský. Je to samozřejmé, ale je třeba říci: Je-li zelenina chutná dětem, budou jíst.
Zelenina dělat dobrý vkus pro děti nic nemění nutriční hodnotu
Je to jednoduchý koncept. Přesto mnozí z nás chovají jako zelenina nějak ztratí všechny své nutriční hodnoty, pokud přidáme trochu másla, soli nebo cukru k nim. Samozřejmě, že je směšné. Jistě, můžeme přidat několik kalorií nebo pár miligramů sodíku. Ale my nejsme odnášet žádné vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty.
Kdyby nic jiného, zvýšit chuť zeleniny s obsahem tuku, soli a cukru činí je chutnější, který, podle pořadí, nás chce jíst víc! Kuchaři vědět, že všechny potraviny musí být zkušený správně. To znamená přidat sůl a pepř na nějakém místě během procesu vaření, ochutnávky pak těsně před podáváním a přidat případně i vícekrát. To samé platí s cukrem a kořením. Mám rád Maldon mořská sůl pro jeho neuvěřitelnou chuť, a protože jeho jedinečný tvar a strukturu, trochu jde dlouhou cestu.
Pokud jde o tuky (máslo, olivový olej, sádlo, slanina), no, tuk je svou zvláštní chuť a skvělé vylepšení. Nemusíte přidat tolik, aby vaše jídlo chutnat. A to i přes špatný rap smažení vzala, pokud jste správně smažit (při správné teplotě, v dobrém tuku, jako jsou čisté pásl sádla) si můžete skutečně vychutnat lépe chutnající jídla méně kalorií, a všechny stejné výživy (viz moje video o smažené růžičkové kapusty .)
Zde je několik z mých oblíbených způsobů, jak udělat dobrý vkus zeleninu pro vybíravé jedlíky:
Přidejte máslo.
Máslo je sladká a bohatá a zvyšuje chuť téměř žádné jídlo, ale je zvlášť účinný na to, aby zelenina chutná. Nemusíte používat tunu másla, jen tolik, aby zabalit ty zelené fazole nebo brokolici v teplé vrstvou svůdnost.
My zelené fazolky s osmaženou máslo recept je skvělým příkladem použití másla, aby se zelenina chutná k vybíravej jedlíky.
-
Pečené je.
Pražení zvýrazňuje přírodní cukry v zelenině a caramelizes je. My pečená cizrna , kapusta křupavé recept a můj pražených zelené fazolky jsou skvělé způsoby, jak zelenina chutná dětem.
-
Přidejte cukr. Relax.
Nemluvím o přidání šálky cukru do květák.
Mrholení javorového sirupu nebo lžička medu může čarovat na zelenině.
My kaše sladké brambory a mrkev mají nádech medu a hnědého cukru, aby vydal přirozenou sladkost v obou těchto zeleniny. A můj brokolice rozinkami salát je cukr, pomerančovou šťávou a rozinkami, aby sladkost někdy hořká zelenina.
-
Přidání Bacon. Dva nebo tři proužky slaniny přidat do zeleninové jídlo pro čtyři mohou proměnit Ho-hum zeleniny do jedné, která má své vybíravé jedlíky prosí o vteřiny.
My růžičková kapusta se slaninou je skvělým příkladem.
A tak je můj Crockpot zelené fazolky s bramborem .
Jeden Upozornění: Při přidávání slaniny na receptu, že jste zvýšením obsahu soli v něm. Chuť zeleniny poté, co jste přidali slaninu, zda je potřeba přidat další koření.
-
Smažit je.
Neexistuje nic, jako je pečení, aby se chuť do jídla. Spíše než kupovat úpravě nebo zpracování, smažená jídla, která může být smažené v nezdravých hydrogenovaných olejů nebo mají jiné konzervační látky nebo přísady, doporučuji smažení doma. Používejte dobré tuku, jako jsou čisté (Nehydrogenovaná) sádlo z prasat zvýšil na pastvinách.
Dva skvělé recepty vyzkoušet: smažené růžičkovou kapustou a sladké brambory křupavé hranolky .
Další skvělé tipů, jak vybíravé jedlíky, aby si zeleninu, zaregistrujte se na můj . Je to zdarma!